食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：255-263,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110343
响应面优化猪苓菌核多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性分析
Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Polysaccharides from Polyporus umbellatus Sclerotium by Response Surface Methodology and Antioxidant Activity
郑伊琦 1张安强 2张小军 3梅光明 3何鹏飞3
作者信息
- 1. 浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山 316022||浙江省海洋水产研究所,浙江舟山 316021
- 2. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州 310014
- 3. 浙江省海洋水产研究所,浙江舟山 316021||浙江省海水增养殖重点实验室,浙江舟山 316021
- 折叠
摘要
关键词
猪苓菌核/多糖/提取工艺优化/DPPH自由基/还原力/抗氧化活性Key words
Polyporus umbellatus sclerotia/polysaccharide/optimization of extraction process/DPPH free radical/reduction power/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑伊琦,张安强,张小军,梅光明,何鹏飞..响应面优化猪苓菌核多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,44(16):255-263,9.
