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电子鼻技术结合化学计量分析对汉源花椒的鉴别

刘振平张丹黄瑶

食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：306-312,7.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：306-312,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090289

电子鼻技术结合化学计量分析对汉源花椒的鉴别

Identification for Hanyuan Zanthoxylum bungeanum by Electronic Nose Technique Combined with Stoichiometric Analysis

刘振平 ¹张丹 ²黄瑶³

作者信息

1. 重庆安全技术职业学院,重庆 404020||四川丁点儿食品开发股份有限公司,四川成都 611732
2. 西华大学食品与生物工程学院,四川成都 610039
3. 四川家和原味香料有限公司,四川广汉 618323
折叠

摘要

关键词

电子鼻技术/汉源花椒/模型鉴别/线性判别分析/偏最小二乘判别

Key words

electronic nose technology/Hanyuan Zanthoxylum bungeanum/model identification/linear discriminate analysis/partial least squares discriminant analysis

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘振平,张丹,黄瑶..电子鼻技术结合化学计量分析对汉源花椒的鉴别[J].食品工业科技,2023,44(16):306-312,7.

基金项目

重庆市万州区博士"直通车"科研项目(wzstc-20220131). （wzstc-20220131）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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