食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：339-347,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100221
盈江大理种芽孢茶感官品质及滋味化学成分分析
Analysis on the Sensory Quality and Taste's Chemical Composition of Spore Tea of Yingjiang Camellia taliensis
李家锋 1李国萍 1欧阳建 1王彬 1朱海燕1
作者信息
- 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128||湖南农业大学园艺学院,湖南长沙 410128
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摘要
关键词
芽孢茶/大理茶/感官审评/滋味化学成分/滋味活度值Key words
spore tea/Camellia taliensis/sensory evaluation/taste chemical composition/taste activity value分类
轻工业引用本文复制引用
李家锋,李国萍,欧阳建,王彬,朱海燕..盈江大理种芽孢茶感官品质及滋味化学成分分析[J].食品工业科技,2023,44(16):339-347,9.
