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稻米多孔淀粉的酶法制备和改性研究进展

徐忠梁昭曹蕾苏欣颖车春波赵丹张娜

中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(7)：309-316,8.

中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(7)：309-316,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.07.040

Research progress on enzymatic preparation and modification of rice porous starch

徐忠 ¹梁昭 ¹曹蕾 ¹苏欣颖 ¹车春波 ¹赵丹 ¹张娜¹

作者信息

稻米/多孔淀粉/制备/改性/进展

rice/porous starch/preparation/modification/progress

轻工纺织

徐忠,梁昭,曹蕾,苏欣颖,车春波,赵丹,张娜..稻米多孔淀粉的酶法制备和改性研究进展[J].中国食品添加剂,2023,34(7):309-316,8.

黑龙江省科技重大专项(2021ZX12B07). （2021ZX12B07）

OACSTPCD

ISSN：1006-2513

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