轻工学报2023，Vol.38Issue(4)：1-10,10.DOI:10.12187/2023.04.001
岭南特色水果干燥加工技术研究进展
Research progress on drying processing technology of Lingnan characteristic fruits
摘要
关键词
岭南特色水果/干燥加工技术/水果干制品/感官特性/营养成分/活性物质Key words
Lingnan characteristic fruit/drying process technology/dried fruit product/sensory property/nutritional component/active substance分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖更生,林可为,沈乔眉,刘东杰,马路凯,王锋..岭南特色水果干燥加工技术研究进展[J].轻工学报,2023,38(4):1-10,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31901734) （31901734）
"十四五"广东省农业科技创新十大主攻方向"揭榜挂帅"项目(2022SDZG04) （2022SDZG04）
