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杀菌处理对发酵红枣汁品质的影响

张丽华冯路瑶唐培鑫李顺峰纵伟

食品与机械2023，Vol.39Issue(6)：P.128-133,142,7.

食品与机械2023，Vol.39Issue(6)：P.128-133,142,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80767

张丽华 ¹冯路瑶 ²唐培鑫 ²李顺峰 ³纵伟¹

作者信息

1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001 食品生产与安全河南省协同创新中心,河南郑州450001 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,河南郑州450001
2. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001
3. 河南省农业科学院农副产品加工研究中心,河南郑州450002
折叠

发酵/红枣汁/低温等离子体杀菌/脉冲强光杀菌/品质

轻工纺织

张丽华,冯路瑶,唐培鑫,李顺峰,纵伟..杀菌处理对发酵红枣汁品质的影响[J].食品与机械,2023,39(6):P.128-133,142,7.

河南省重点研发与推广专项(编号:222102110408,222102110287)。（编号:222102110408,222102110287）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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