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农产品射频杀菌钝酶技术研究进展

董翼飞凌建刚朱麟李苏红

食品与机械2023，Vol.39Issue(6)：P.219-226,8.

食品与机械2023，Vol.39Issue(6)：P.219-226,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81072

董翼飞 ¹凌建刚 ²朱麟 ²李苏红³

作者信息

1. 宁波市农科院农产品加工研究所,浙江宁波315000 国家蔬菜加工技术研发专业中心,浙江宁波315000 宁波市农产品保鲜工程重点实验室,浙江宁波315000 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
2. 宁波市农科院农产品加工研究所,浙江宁波315000 国家蔬菜加工技术研发专业中心,浙江宁波315000 宁波市农产品保鲜工程重点实验室,浙江宁波315000
3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
折叠

农产品/射频加热/杀菌/钝酶/加热均匀性

轻工纺织

董翼飞,凌建刚,朱麟,李苏红..农产品射频杀菌钝酶技术研究进展[J].食品与机械,2023,39(6):P.219-226,8.

宁波市公益类科技计划项目(编号:202002N3087)。（编号:202002N3087）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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