食品与机械2023，Vol.39Issue(6)：P.26-30,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80928
燕麦粉添加量对马铃薯—燕麦复合面团特性的影响
摘要
关键词
马铃薯/燕麦粉/面团特性/微观特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张禧,卫新雨,张睿,任广跃..燕麦粉添加量对马铃薯—燕麦复合面团特性的影响[J].食品与机械,2023,39(6):P.26-30,5.基金项目
国家自然科学基金项目(编号:32172352) （编号:32172352）
国家自然科学基金项目(编号:31972207) （编号:31972207）
河南省重大专项(编号:221100110800)。 （编号:221100110800）
