中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：P.12-17,6.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2018.06.003
混菌发酵对葡萄酒感官品质和风味物质的影响
摘要
关键词
酿酒酵母/葡萄酒/混菌发酵/感官品质/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
许维娜,耿常乐,任同同,孔祥君..混菌发酵对葡萄酒感官品质和风味物质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2018,(6):P.12-17,6.基金项目
山东省自然科学基金(ZR2017LC020) （ZR2017LC020）
滨州医学院科研启动基金(BY2015KYQD05) （BY2015KYQD05）
烟台产区葡萄酒产业技术基础性研究项目(50012305073) （50012305073）
