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卡拉胶及其在中性乳制品中的应用

华旭

中国食品添加剂Issue(S1)：P.183-185,3.
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中国食品添加剂Issue(S1)：P.183-185,3.

卡拉胶及其在中性乳制品中的应用

华旭1

作者信息

  • 1. 杭州娃哈哈集团有限公司,杭州310018
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摘要

关键词

卡拉胶/凝胶性/协同作用/中性乳制品/开发

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

华旭..卡拉胶及其在中性乳制品中的应用[J].中国食品添加剂,2009,(S1):P.183-185,3.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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