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利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究

江新业

中国食品添加剂Issue(C00)：P.165-167,3.
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中国食品添加剂Issue(C00)：P.165-167,3.

利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究

江新业1

作者信息

  • 1. 北京圣伦食品有限公司研发中心,北京101401
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摘要

关键词

制作工艺/鱼类下脚料/风味水解蛋白粉

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

江新业..利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究[J].中国食品添加剂,2008,(C00):P.165-167,3.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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