食品科学Issue(S1)：P.172-175,4.
发酵乳清蛋白制取抗氧化肽的研究
摘要
关键词
乳清蛋白/益生菌/抗氧化肽/DPPH自由基分类
轻工纺织引用本文复制引用
董晓斌,付丽丽,朴姗善,王昕,侯聚敏..发酵乳清蛋白制取抗氧化肽的研究[J].食品科学,2011,(S1):P.172-175,4.基金项目
大学生创新实验计划(2010A45070) （2010A45070）
现代农业产业技术体系建设专项资助(CARS-37) （CARS-37）
科学前沿与交叉学科创新项目(200903276)资金资助 （200903276）
