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白酒中的主要生物活性功能成分研究进展

黄蕴利 黄永光 郭旭

食品工业科技2016,Vol.37Issue(15):P.375-379,5.
食品工业科技2016,Vol.37Issue(15):P.375-379,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.065

白酒中的主要生物活性功能成分研究进展

黄蕴利 1黄永光 1郭旭2

作者信息

  • 1. 贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025
  • 2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

白酒/功能活性成分/健康

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄蕴利,黄永光,郭旭..白酒中的主要生物活性功能成分研究进展[J].食品工业科技,2016,37(15):P.375-379,5.

基金项目

贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2015]6012) (黔科合重大专项字[2015]6012)

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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