|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品添加剂|酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响

酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响

刘宁宁 郭红敏 葛春美 马凯

中国食品添加剂Issue(S1)：P.269-273,5.
✕
中国食品添加剂Issue(S1)：P.269-273,5.

酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响

刘宁宁 1郭红敏 1葛春美 1马凯1

作者信息

  • 1. 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司,石家庄050061
  • 折叠

摘要

关键词

乙醛/双乙酰/风味

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘宁宁,郭红敏,葛春美,马凯..酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响[J].中国食品添加剂,2012,(S1):P.269-273,5.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文