食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(15)：136-144,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032671
阿胶肽铁螯合物微胶囊的制备及其特性表征
Preparation and characterization of Ejiao peptide-iron chelate microcapsules
摘要
关键词
阿胶/肽铁螯合物/微胶囊/模拟消化Key words
Ejiao/peptide-iron chelates/microcapsules/simulated gastrointestinal digestion引用本文复制引用
李秀,陈昱瑶,管玲娟,宋洁,成向荣..阿胶肽铁螯合物微胶囊的制备及其特性表征[J].食品与发酵工业,2023,49(15):136-144,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31700301) （31700301）
