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以天然多糖为基质构建口服蛋白质纳米粒子的研究进展

蔡泓滢太敏瑞李瑞宋兵兵陈建平刘晓菲钟赛意

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(15)：336-343,8.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(15)：336-343,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033046

A review of oral protein nanoparticles constructed by natural polysaccharides

蔡泓滢 ¹太敏瑞 ¹李瑞 ²宋兵兵 ²陈建平 ²刘晓菲 ²钟赛意²

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省亚热带果蔬加工科技创新中心,广东湛江,524088
2. 广东海洋大学食品科技学院,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省亚热带果蔬加工科技创新中心,广东湛江,524088||海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学),辽宁大连,116034
折叠

天然多糖/口服蛋白质/纳米递送载体/生物利用度/吸收屏障

natural polysaccharide/oral protein/nano-delivery carrier/bioavailability/absorption barriers

蔡泓滢,太敏瑞,李瑞,宋兵兵,陈建平,刘晓菲,钟赛意..以天然多糖为基质构建口服蛋白质纳米粒子的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(15):336-343,8.

广东省重点领域研发计划资助项目(2020B1111030004) （2020B1111030004）

广东省自然科学基金面上项目(2021A1515010868) （2021A1515010868）

广东省普通高校特色创新项目(自然科学)(2020KTSCX051) （自然科学）

广东省普通高校创新团队项目(2021KCXTD021) （2021KCXTD021）

广东海洋大学科研启动费资助项目(R20078) （R20078）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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