食品科学2023，Vol.44Issue(13)：P.368-377,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220802-022
干燥对果蔬加工色泽影响的研究进展
摘要
关键词
果蔬/天然色素/干燥/色泽/护色技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕莹,陈芹芹,李旋,胡佳星,毕金峰..干燥对果蔬加工色泽影响的研究进展[J].食品科学,2023,44(13):P.368-377,10.基金项目
中国农业科学院农产品加工研究所创新工程项目(CAAS-ASTIP-2022-IFST)。 （CAAS-ASTIP-2022-IFST）
