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生物被膜初始黏附调控机制及其在食品品质控制中的应用研究进展

熊儒恒 阎俊 谢晶

食品科学2023，Vol.44Issue(13)：P.203-215,13.
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食品科学2023，Vol.44Issue(13)：P.203-215,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220701-002

生物被膜初始黏附调控机制及其在食品品质控制中的应用研究进展

熊儒恒 1阎俊 1谢晶1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
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摘要

关键词

初始黏附/生物被膜/环二鸟苷酸/双组分调控系统/群体感应系统/食品品质控制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

熊儒恒,阎俊,谢晶..生物被膜初始黏附调控机制及其在食品品质控制中的应用研究进展[J].食品科学,2023,44(13):P.203-215,13.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31972142) （31972142）

上海市科委公共服务平台建设项目(20DZ2292200,19DZ1207503)。 （20DZ2292200,19DZ1207503）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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