食品工业科技2023，Vol.44Issue(17)：1-7,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090021
发酵乳中乳酸菌菌株间互作机制及其对产品特性影响的研究进展
Interaction Mechanism of Lactic Acid Bacteria in Fermented Milk and Its Effect on Product Characteristics
摘要
关键词
乳酸菌/相互作用/机制/发酵乳/混合培养Key words
lactic acid bacteria/interaction/mechanism/fermented milk/mixed culture分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢佳琪,赵洁..发酵乳中乳酸菌菌株间互作机制及其对产品特性影响的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(17):1-7,7.基金项目
内蒙古自治区自然科学基金(2019BS03003) （2019BS03003）
国家自然科学基金(31901670) （31901670）
内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目(NDYB2018-46). （NDYB2018-46）
