食品工业科技2023，Vol.44Issue(17)：447-453,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110063
高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展
Research Progress in the Application of High Voltage Electrostatic Technology in Meat,Fruit,and Vegetable Preservation
姜晓晨 1霍英娇 1董士远1
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266000
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摘要
关键词
高压静电技术/保鲜/肉类/果蔬/机理Key words
high voltage electrostatic technology/preservation/meat/fruits and vegetables/mechanism分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜晓晨,霍英娇,董士远..高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展[J].食品工业科技,2023,44(17):447-453,7.
