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食品3D打印中的食品材料特性与应用研究进展

童强姜宇佟垚蒙玉祥董秀萍

食品与机械2023，Vol.39Issue(7)：1-5,19,6.

食品与机械2023，Vol.39Issue(7)：1-5,19,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81069

Research on the characteristics and application of food materials in food 3D printing

童强 ¹姜宇 ¹佟垚 ¹蒙玉祥 ¹董秀萍²

作者信息

食品材料/3D打印/材料特性/食品加工

food materials/3D printing/material characteristics/food processing

童强,姜宇,佟垚,蒙玉祥,董秀萍..食品3D打印中的食品材料特性与应用研究进展[J].食品与机械,2023,39(7):1-5,19,6.

辽宁省高等学校基本科研项目(编号:LJKMZ20220895) （编号:LJKMZ20220895）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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