食品与机械2023，Vol.39Issue(7)：193-201,9.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81183
香菇脆热泵—瞬时压差膨化干燥工艺优化
Optimization of the processing parameters of shiitake(Lentinus edodes)crisps during heat pump coupled with instant controlled pressure drop puffing drying process
摘要
关键词
香菇脆/瞬时压差膨化/均匀设计/膨化度/品质特性Key words
Lentinus edodes crisps/instant controlled pressure drop puffing/uniform design/puffing degree/quality attributes引用本文复制引用
赵亚,张越翔,徐燕,石启龙..香菇脆热泵—瞬时压差膨化干燥工艺优化[J].食品与机械,2023,39(7):193-201,9.基金项目
山东理工大学—沂源县产业技术研究院科技项目支持计划(编号:3221005) （编号:3221005）
