中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：48-55,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.006
降N-亚硝胺乳酸菌的筛选及其降解特性研究
Screening,Degradation Characteristics and Mechanism of Lactic Acid Bacteria with Degradation of N-Nitrosamine
摘要
关键词
乳酸菌/N-亚硝胺/筛选/降解Key words
lactic acid bacteria/N-nitrosamines/screening/degradation引用本文复制引用
郭进,晓燕,刘培清,刘宗益,苏琳,赵丽华,靳烨..降N-亚硝胺乳酸菌的筛选及其降解特性研究[J].中国食品学报,2023,23(6):48-55,8.基金项目
内蒙古成果转化项目(2019CG066) （2019CG066）
内蒙古自治区科技计划项目(201802067) （201802067）
内蒙古自治区自然科学基金重大专项(20202D11) （20202D11）
国家自然科学基金项目(32160589) （32160589）
