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超声波加速陈化对湘柑茶品质的影响

李想潘兆平付复华刘承鑫王琛何双

中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：175-186,12.

中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：175-186,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.019

Effect of Ultrasonic Accelerated Aging on the Quality of Xianggan Tea

李想 ¹潘兆平 ²付复华 ¹刘承鑫 ³王琛 ¹何双²

作者信息

1. 湖南省农业科学院农产品加工研究所长沙410125||湖南大学隆平分院长沙410125||果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室长沙410125||洞庭实验室长沙410125
2. 湖南省农业科学院农产品加工研究所长沙410125
3. 桂林理工大学化学与生物工程学院广西桂林541000
折叠

湘柑茶/超声/关键化学成分/挥发性成分/主成分分析

Xianggan tea/ultrasound/key chemical components/volatile components/principal component analysis(PCA)

李想,潘兆平,付复华,刘承鑫,王琛,何双..超声波加速陈化对湘柑茶品质的影响[J].中国食品学报,2023,23(6):175-186,12.

湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2041) （2019NK2041）

湖南省农业科技创新基金项目(2020CX47,2020CX50) （2020CX47,2020CX50）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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