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基于液态空气喷雾速冻鲜枣片的数值分析

宁静红贾永勤王润霞杨挺然张子扬尤利超

中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：258-266,9.

中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：258-266,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.026

Numerical Analysis of Quick-frozen Jujube Slices Based on Liquid Air Spray

宁静红 ¹贾永勤 ¹王润霞 ¹杨挺然 ¹张子扬 ¹尤利超²

作者信息

液态空气/喷雾/模型/鲜枣片/速冻/模拟/传热

liquid air/spray/model/jujube slices/quick-frozen/simulation/heat transfer

宁静红,贾永勤,王润霞,杨挺然,张子扬,尤利超..基于液态空气喷雾速冻鲜枣片的数值分析[J].中国食品学报,2023,23(6):258-266,9.

天津市大学生创新训练计划项目(202110069071) （202110069071）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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