中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：339-346,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.034
香叶醇及其糖苷在茶树中的积累和对红茶香气的贡献
The Accumulation of Geraniol and Its Glycoside in Tea Plant and the Contribution to the Aroma of Black Tea
摘要
关键词
香叶醇/香叶基樱草糖苷/红茶/气味活性值/萜类合成酶Key words
geraniol/geranyl primeveroside/black tea/odor activity value/terpene synthase引用本文复制引用
周汉琛,杨霁虹,刘亚芹,王辉,雷攀登..香叶醇及其糖苷在茶树中的积累和对红茶香气的贡献[J].中国食品学报,2023,23(6):339-346,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32002096) （32002096）
安徽省科技重大专项(20203a06020019) （20203a06020019）
安徽省农业科学创新团队项目(2021YL036) （2021YL036）
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19) （CARS-19）
