中国食品学报2023，Vol.23Issue(7)：240-249,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.07.025
辛烯基琥珀酸玉米多孔淀粉的制备及在姜黄素微胶囊壁材的应用
Preparation of Octenyl Succinic Acid Corn Porous Starch and Its Application in Curcumin Microcapsule Wall Material
摘要
关键词
辛烯基琥珀酸多孔淀粉酯/吸油率/取代度/微胶囊/缓释Key words
octenyl succinate acid porous starch ester(OSA-PS)/oil absorption ratio/degree of substitution(DS)/mi-crocapsule/sustained-release引用本文复制引用
周洋,彭秀安,郭祺,王馨悦,郑智元,喻禧,石剑..辛烯基琥珀酸玉米多孔淀粉的制备及在姜黄素微胶囊壁材的应用[J].中国食品学报,2023,23(7):240-249,10.基金项目
江苏省教育厅面上项目(19KJB80004) （19KJB80004）
