包装与食品机械2023，Vol.41Issue(4)：25-32,8.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.04.005
鲜切水芹保鲜复配剂的优化及保鲜效果研究
Optimization and preservation effect of compound agent for fresh-cut oenanthe javanica
摘要
关键词
水芹/柠檬酸/氯化钙/葡萄糖酸锌/保鲜Key words
oenanthe javanica/citric acid/calcium chloride/zinc gluconate/preservation分类
轻工纺织引用本文复制引用
林帆,王利强,李江阔..鲜切水芹保鲜复配剂的优化及保鲜效果研究[J].包装与食品机械,2023,41(4):25-32,8.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115) （JUSRP21115）
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题资助项目(FMZ201902) （FMZ201902）
