包装与食品机械2023，Vol.41Issue(4)：54-61,8.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.04.009
模糊数学感官评价法优化黑枸杞冻干果粉配方及品质分析
Optimization on formulation of freeze-drying black wolfberry powder by fuzzy mathematic sensory evaluation and quality analysis
摘要
关键词
黑枸杞冻干果粉/真空冷冻干燥/模糊数学/响应面法/品质分析Key words
freeze-drying black wolfberry powder/vacuum freeze drying/fuzzy mathematics/response surface methodology/quality analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
代文婷,邓梅,王远,邢丽杰,代佳慧..模糊数学感官评价法优化黑枸杞冻干果粉配方及品质分析[J].包装与食品机械,2023,41(4):54-61,8.基金项目
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2018AB011) （2018AB011）
海南省自然科学基金资助(322QN422) （322QN422）
