包装与食品机械2023，Vol.41Issue(4)：69-75,89,8.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.04.011
苦荞多肽的制备、功能活性及其在食品中的应用
Preparation,functional activity of tartary buckwheat polypeptide and its application in food
吕思妍 1马挺军1
作者信息
- 1. 北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206
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摘要
关键词
苦荞/多肽/制备方法/活性/应用Key words
tartary buckwheat/peptide/preparation/activity/application分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕思妍,马挺军..苦荞多肽的制备、功能活性及其在食品中的应用[J].包装与食品机械,2023,41(4):69-75,89,8.
