茶叶科学2023，Vol.43Issue(4)：553-566,14.
厌氧处理条件下紫娟茶化学成分的变化及其对体外ACE活性的影响
Changes in Chemical Composition of Zijuan Tea under Anaerobic Treatment Conditions and Their Effects on in vitro ACE Activity
摘要
关键词
茶/γ-氨基丁酸/厌氧处理/加工工艺/血管紧张素转换酶Key words
tea/γ-aminobutyric acid/anaerobic treatment/processing technology/angiotensin-converting enzyme分类
农业科技引用本文复制引用
杨高中,施江,张悦,彭群华,林智,吕海鹏..厌氧处理条件下紫娟茶化学成分的变化及其对体外ACE活性的影响[J].茶叶科学,2023,43(4):553-566,14.基金项目
国家茶叶产业技术体系(CARS-19)、中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS) （CARS-19）
