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玉米纤维果冻的制作工艺研究

亓伟华胡楠楠刘佳莹秦凤贤尤丽新

中国果菜2023，Vol.43Issue(8)：23-27,57,6.

中国果菜2023，Vol.43Issue(8)：23-27,57,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.08.005

Study on the Production Technology of Corn Fiber Jelly

亓伟华 ¹胡楠楠 ¹刘佳莹 ²秦凤贤 ¹尤丽新¹

作者信息

玉米纤维/果冻/配方/响应面优化

Corn fiber/jelly/formula/response surface optimization

轻工业

亓伟华,胡楠楠,刘佳莹,秦凤贤,尤丽新..玉米纤维果冻的制作工艺研究[J].中国果菜,2023,43(8):23-27,57,6.

长春科技学院青年科研启动基金项目(CCKJXY2023KJ29) （CCKJXY2023KJ29）

ISSN：1008-1038

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