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沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用

王天 林祥娜 刘军 刘云国

中国果菜2023，Vol.43Issue(8)：42-48,7.
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中国果菜2023，Vol.43Issue(8)：42-48,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.08.008

沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用

Main Functional Substances of Elaeagnus angustifolia and its Application in Food

王天 1林祥娜 2刘军 3刘云国2

作者信息

  • 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830046||临沂大学生命科学学院,山东临沂276000
  • 2. 临沂大学生命科学学院,山东临沂276000
  • 3. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830046
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摘要

关键词

沙枣/功能物质/生物活性/食品加工

Key words

Elaeagnus angustifolia L./functional substance/biological activities/food processing

分类

轻工业

引用本文复制引用

王天,林祥娜,刘军,刘云国..沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用[J].中国果菜,2023,43(8):42-48,7.

基金项目

山东省重点研发计划项目(2019YYSP026) （2019YYSP026）

中国果菜

1008-1038

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