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靶向肠道菌群的精准膳食干预OACSTPCD

Accurate Dietary Intervention Targeting Gut Microbiota

中文摘要

肠道菌群的结构与功能与宿主代谢、免疫等方面的生理和病理状态有关.近年来,随着人工智能及多组学技术的发展,利用机器学习和深度学习发掘肠道菌群的潜在干预靶点,通过设计肠道菌群靶向性食品(MDF)定向调控肠道菌群组成,从而改善人体健康状态的技术逐渐成熟.本文介绍人工智能在肠道菌群干预靶点发掘中的应用,并总结肠道菌群靶向性食品的开发流程及其在营养不良、血糖管理等多方面的应用,以期为后续肠道菌群的潜在干预靶点发掘以及肠道菌群靶向性食品的开发提供新的视角.

王鸿超;党丹婷;杨子欣;宋雯燕;赵思佳;朱小颖;陆文伟

江南大学食品学院 江苏无锡 214122

人工智能肠道菌群靶向性食品膳食干预肠道菌群

artificial intelligencemicrobiota-directed food(MDF)dietary interventiongut microbiota

《中国食品学报》 2023 (008)

1-13 / 13

国家重点研发计划项目(2022YFF1100403)

10.16429/j.1009-7848.2023.08.001

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