|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用

多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用

李颖畅 李园园 董高缘 仪淑敏 励建荣 杨青 位正鹏 王明丽 付运红

中国食品学报2023，Vol.23Issue(8)：32-40,9.
✕
中国食品学报2023，Vol.23Issue(8)：32-40,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.08.004

多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用

Analysis of the Interaction between Epicatechin and Acid Phosphatase by Multi-spectroscopies and Molecular Docking

李颖畅 1李园园 1董高缘 1仪淑敏 1励建荣 1杨青 2位正鹏 2王明丽 3付运红3

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013
  • 2. 荣成泰祥食品股份有限公司 农业农村部冷冻调理海洋食品加工重点实验室 山东荣成 264309
  • 3. 蓬莱京鲁渔业有限公司 山东烟台 265601
  • 折叠

摘要

关键词

酸性磷酸酶/表儿茶素/抑制机制/相互作用/荧光光谱法

Key words

acid phosphatase/epicatechin/inhibitory mechanism/interaction/fluorescence spectrometry

引用本文复制引用

李颖畅,李园园,董高缘,仪淑敏,励建荣,杨青,位正鹏,王明丽,付运红..多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用[J].中国食品学报,2023,23(8):32-40,9.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0901004) （2018YFD0901004）

中国食品学报

OACSTPCD

1009-7848

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文