中国食品学报2023，Vol.23Issue(8)：41-49,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.08.005
红藻源新型抗氧化剂己糖氧化酶的异源表达优化及酶学特性表征
Optimization of Heterologous Expression of Novel Antioxidant Hexose Oxidase from Red Alga and Its Enzymatic Properties
摘要
关键词
己糖氧化酶/毕赤酵母/食品用酶/天然抗氧化剂Key words
hexose oxidase/Pichia pastoris/food enzymes/natural antioxidant引用本文复制引用
马卫林,包怡,陆跃乐,朱林江,陈小龙..红藻源新型抗氧化剂己糖氧化酶的异源表达优化及酶学特性表征[J].中国食品学报,2023,23(8):41-49,9.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2019C02088) （2019C02088）
