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不同贮藏温度枸杞馅料品质变化及预测模型构建

王晨祥彭健徐玉娟温靖李璐余元善吴继军林羡

中国食品学报2023，Vol.23Issue(8)：316-328,13.

中国食品学报2023，Vol.23Issue(8)：316-328,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.08.032

The Quality Change of Wolfberry Fillings at Different Storage Temperatures and Construction of Prediction Model

王晨祥 ¹彭健 ²徐玉娟 ²温靖 ²李璐 ²余元善 ²吴继军 ²林羡²

作者信息

1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广州 510610||华中农业大学食品科学技术学院武汉 430070
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广州 510610
折叠

枸杞馅料/水分/贮藏品质/温度/货架期

wolfberry fillings/moisture/storage quality/temperature/shelf life

王晨祥,彭健,徐玉娟,温靖,李璐,余元善,吴继军,林羡..不同贮藏温度枸杞馅料品质变化及预测模型构建[J].中国食品学报,2023,23(8):316-328,13.

国家重点研发计划项目(2019YFD1002300) （2019YFD1002300）

广东省重点领域研发计划项目(2020B020226010) （2020B020226010）

广东省农业科学院"十四五"农业优势产业学科团队项目(202109TD) （202109TD）

科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)-优秀博士(R2019YJ-YB3009) （高水平农科院建设）

广州市科技计划项目(201904020012,201909020001) （201904020012,201909020001）

OACSTPCD

ISSN：1009-7848

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