食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(5)：24-33,10.DOI:10.12031/spxb202300377
红曲霉合成莫纳克林K的研究进展
Research Progress of Monacolin K Synthesis in Monascus
摘要
关键词
红曲霉/莫纳克林K/抑制胆固醇/生理功能/诱变育种Key words
Monascus/monacolin K/cholesterol inhibition/physiological functions/mutation breeding分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婵,程颖,秦昱晖,王海蛟,王聪聪,赵宇飞,王蓓,王成涛..红曲霉合成莫纳克林K的研究进展[J].食品科学技术学报,2023,41(5):24-33,10.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32172185 （）
32072345) （）
北京工商大学食品科学与工程"双一流"学科建设培育项目开放课题(BT-BUYXTD202208).National Natural Science Foundation of China(32172185 （BT-BUYXTD202208）
32072345) （）
Open Project of "Double First-Class" Discipline Construction and Cultivation Program of Food Science and Engineering of Beijing Technology and Business University(BTBUYXTD202208). （BTBUYXTD202208）
