食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(5)：123-135,13.DOI:10.12301/spxb202300013
负载丁香酚的改性纳米粒对玉米醇溶蛋白膜性能的影响
Effects of Modified Nanoparticles Loaded with Eugenol on Properties of Zein Films
摘要
关键词
咖啡酸/丁香酚/介孔二氧化硅/玉米醇溶蛋白/复合膜/保鲜Key words
caffeic acid/eugenol/mesoporous silica/zein/composite film/preservation分类
轻工业引用本文复制引用
刘锦渊,刘晓丽,夏文水..负载丁香酚的改性纳米粒对玉米醇溶蛋白膜性能的影响[J].食品科学技术学报,2023,41(5):123-135,13.基金项目
国家大宗淡水鱼产业技术体系项目(CARS-45-28).Supported by The Earmarked Fund for China Agriculture Research System(CARS-45-28). （CARS-45-28）
