首页|期刊导航|现代食品科技|不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价

不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价

王宗玄桑若杰李旭燕王永霞李海枝熊菲菲袁媛刘磊夏凯

现代食品科技2023，Vol.39Issue(8)：165-170,6.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(8)：165-170,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.8.0945

Characteristics of Different Cereal Powders and in Vitro Evaluation of Their Glycemic Index

王宗玄 ¹桑若杰 ²李旭燕 ¹王永霞 ³李海枝 ⁴熊菲菲 ⁵袁媛 ⁵刘磊 ⁶夏凯⁴

作者信息

1. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056038||中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015||功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京 100015
2. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015
3. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056038
4. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015||功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京 100015
5. 宁波御坊堂生物科技有限公司,浙江宁波 315012
6. 神威药业集团有限公司河北三河 065201
折叠

谷物粉/粉体特性/粒径分布/体外消化/血糖生成指数

grain powder/powder properties/particle size distribution/in vitro digestion/glycemic index

王宗玄,桑若杰,李旭燕,王永霞,李海枝,熊菲菲,袁媛,刘磊,夏凯..不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价[J].现代食品科技,2023,39(8):165-170,6.

河北省重点研发计划项目(21327118D) （21327118D）

邯郸市科技研发计划项目(21422012317) （21422012317）

北京市朝阳区科技计划(CYSF2216) （CYSF2216）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

访问量6

下载量0

段落导航