现代食品科技2023，Vol.39Issue(8)：228-236,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.8.0995
HS-SPME-GC-MS/MS结合ROAV值鉴定新疆库车小白杏的关键香气物质
Identifying Key Aroma Compounds of Xiaobai Apricots in Kuqa Region,Xinjiang using HS-SPME-GC-MS/MS Coupled with Relative Odor Activity Value
摘要
关键词
小白杏/顶空固相微萃取(HS-SPME)/相对香气活性值(ROAV)/关键香气物质/香气指纹Key words
Xiaobai apricots/headspace solid-phase microextraction(HS-SPME)/relative odor activity value(ROAV)/key aroma compounds/aroma fingerprint引用本文复制引用
赵彩,孙金奎,李甜,史学伟,程卫东,王斌..HS-SPME-GC-MS/MS结合ROAV值鉴定新疆库车小白杏的关键香气物质[J].现代食品科技,2023,39(8):228-236,9.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31960465) （31960465）
兵团重点领域科技攻关计划项目(2020AB014) （2020AB014）
兵团财政科技计划资助(2022DB006) （2022DB006）
七师科技计划项目(2022B01) （2022B01）
石河子大学青年创新人才培育计划(CXBJ202004) （CXBJ202004）
