食品工业科技2023，Vol.44Issue(18)：147-155,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100174
魔芋粗粉制备低聚糖工艺优化及产物生理活性分析
Optimization of Oligosaccharide Preparation Process and Physiological Activity Analysis of Konjac Crude Powder
摘要
关键词
魔芋葡甘低聚糖/抗氧化活性/益生元/生理活性/薄层层析Key words
KGM oligosacchrrides/antioxidant activity/prebiotics/physiological activity/thin layer chromatography(TLC)分类
轻工纺织引用本文复制引用
张薇,孙楠,张钰瑶,伍小丫,赵育,张冰倩,张宝善..魔芋粗粉制备低聚糖工艺优化及产物生理活性分析[J].食品工业科技,2023,44(18):147-155,9.基金项目
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