食品工业科技2023，Vol.44Issue(18)：292-299,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120135
超声退火法制备抗性淀粉及其理化性质分析
Preparation of Resistant Starch by Ultrasonic Annealing Method and Its Physicochemical Properties
摘要
关键词
抗性淀粉/糯米淀粉/超声-退火法/响应面/理化性质Key words
resistant starch/waxy rice starch/ultrasonic annealing method/response surface/physicochemical properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾徐睿,刘良忠,齐婷,朱哲..超声退火法制备抗性淀粉及其理化性质分析[J].食品工业科技,2023,44(18):292-299,8.基金项目
国家重点研发项目(SQ2018YFC200044). （SQ2018YFC200044）
