超滤亲和结合液相色谱-质谱联用和分子对接技术筛选茶叶中α-葡萄糖苷酶抑制肽OACSTPCD
Screening of α-Glucosidase Inhibitory Peptides from Tea Leaves using Ultrafiltration Affinity Combined with Liquid Chromatography-Mass Spectrometry and Molecular Docking Technology
目的:筛选茶叶中具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的肽段.方法:采用响应面法优化茶叶酶解产物制备工艺,超滤亲和法分离与α-葡萄糖苷酶结合的茶多肽,液相色谱-质谱联用对分离肽段进行序列测定,生物信息学方法进行虚拟筛选.结果:茶叶酶解产物最佳制备工艺为碱性蛋白酶酶解温度50℃,酶解时间3 h,液料比10∶1(mL/g),对α-葡萄糖苷酶抑制率为 57.29%,从中鉴定出 624条肽段,筛选出一条四肽LIGF具有α-葡萄糖苷酶抑制活性,在 5 mg/mL…查看全部>>
昝丽霞;王威威;张文夷;李新生;陈小华;燕飞;付静
陕西理工大学,陕西汉中 723001||陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中 723001||陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中 723001||陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育),陕西汉中 723001||茶叶种植与加工研究所,陕西汉中 723001||陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001||茶叶种植与加工研究所,陕西汉中 723001||陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001||茶叶种植与加工研究所,陕西汉中 723001||陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001||茶叶种植与加工研究所,陕西汉中 723001||陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心,陕西汉中 723001陕西理工大学,陕西汉中 723001||茶叶种植与加工研究所,陕西汉中 723001||陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心,陕西汉中 723001
轻工业
超滤亲和液质联用分子对接茶叶α-葡萄糖苷酶抑制肽
ultrafiltration affinityliquid chromatography-mass spectrometrymolecular dockingtea leavesα-glucosidase inhibitory peptide
《食品工业科技》 2023 (18)
300-306,7
陕西省教育厅重点项目(21JY007)陕西省科技厅项目(2022NY-041)秦巴生物资源与生态环境国家重点实验室(培育)"市校共建"科研专项(SXC-2112)陕西省2021年中央引导地方科技创新专项资金计划(2021ZY2-JD-19).
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