食品工业科技2023，Vol.44Issue(18)：331-341,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100124
基于主成分分析和聚类分析的烘烤类澳洲坚果果仁综合品质评价
Comprehensive Quality Evaluation of Roasted Kernels in Macadamia Nuts Based on Principal Component Analysis and Cluster Analysis
摘要
关键词
澳洲坚果/烘烤/主成分分析/聚类分析/品质评价/相关性分析Key words
macadamia nuts/roasting/principal component analysis/cluster analysis/quality evaluation/correlation analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
秦力悦,石萍萍,李荣辉,马菲菲,胡昕,何代琴,申挥,苏火生..基于主成分分析和聚类分析的烘烤类澳洲坚果果仁综合品质评价[J].食品工业科技,2023,44(18):331-341,11.基金项目
云南坚果健康休闲食品开发专项经费. （）
