食品工业科技2023，Vol.44Issue(18)：352-360,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100240
10个肺形侧耳菌株的营养成分及呈味物质分析
Analysis of Nutritional and Flavor Components of Ten Strains of Pleurotus pulmonarius
摘要
关键词
肺形侧耳/营养成分/呈味物质/矿质元素/蛋白质营养评价Key words
Pleurotus pulmonarius/nutritional constituents/flavor components/mineral elements/protein nutrition evaluation分类
农业科技引用本文复制引用
王祥锋,赵威,汪乔,王丽..10个肺形侧耳菌株的营养成分及呈味物质分析[J].食品工业科技,2023,44(18):352-360,9.基金项目
种加养绿色高效融合模式创新与精准扶贫(2019YQ028) （2019YQ028）
山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队建设项目(SDAIT-07-06). （SDAIT-07-06）
