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燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究

鲁佩涵 吴剑荣 柳训才 华玉蓉 詹晓北 高敏杰 张洪涛

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(17)：P.53-61,9.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(17)：P.53-61,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034349

燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究

鲁佩涵 1吴剑荣 1柳训才 2华玉蓉 3詹晓北 1高敏杰 1张洪涛1

作者信息

  • 1. 糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏无锡214122
  • 2. 厦门燕之屋丝浓食品有限公司燕窝研究院,福建厦门361000
  • 3. 江南大学附属医院,江苏无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

燕窝/唾液酸/益生菌/肠道菌群/短链脂肪酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

鲁佩涵,吴剑荣,柳训才,华玉蓉,詹晓北,高敏杰,张洪涛..燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究[J].食品与发酵工业,2023,49(17):P.53-61,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2021YFC2101402)。 （2021YFC2101402）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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