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GB 10769标准下挂面和米粉中关键营养素的研究

孟金凤张智勇张雨琦刘斌王黎明应剑

中国食物与营养2023，Vol.29Issue(8)：P.36-43,8.

孟金凤 ¹张智勇 ²张雨琦 ³刘斌 ¹王黎明 ¹应剑¹

作者信息

1. 中粮营养健康研究院有限公司,北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,南京210023
2. 中粮粮谷控股有限公司,北京100101
3. 中粮营养健康研究院有限公司,北京102209 北京联合大学旅游学院,北京100101
折叠

GB 10769/挂面/米粉/淀粉/锌/模拟消化吸收

轻工纺织

孟金凤,张智勇,张雨琦,刘斌,王黎明,应剑..GB 10769标准下挂面和米粉中关键营养素的研究[J].中国食物与营养,2023,29(8):P.36-43,8.

十三五航天特殊食品制造关键技术研究与新产品创制(项目编号:2017YFD0400501)。（项目编号:2017YFD0400501）

OACSTPCD

ISSN：1006-9577

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