中国食物与营养2023，Vol.29Issue(8)：P.17-21,5.
功能性低聚糖和糖醇对酒类营养价值提升研究
摘要
关键词
离子色谱-脉冲安培法/白酒/低聚异麦芽糖/糖醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
孔凡华,乔宗伟,李明阳,张淏惟,白沙沙,徐佳佳,乔子纯,田荣荣,崔亚娟..功能性低聚糖和糖醇对酒类营养价值提升研究[J].中国食物与营养,2023,29(8):P.17-21,5.基金项目
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目“白酒中三类功能成分的检测技术研究应用与实测数据库建立”(项目编号:2019JJ001)。 （项目编号:2019JJ001）
