食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(17)：P.153-160,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033735
白方腐乳中产胺细菌分离鉴定及产胺性能检测
摘要
关键词
白方腐乳/后发酵环节/产胺菌/分离/产胺特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
苏泽,谭贵良,刘子雄,黄嘉曼,李梅,胡文锋..白方腐乳中产胺细菌分离鉴定及产胺性能检测[J].食品与发酵工业,2023,49(17):P.153-160,8.基金项目
广东省自然科学基金面上项目(2020A1515011308,2022A1515012158) （2020A1515011308,2022A1515012158）
广东省教学质量与教学改革工程建设项目(SJD202001) （SJD202001）
中山市社会公益重大专项项目(2020B2010)。 （2020B2010）
